ケータリングの料金に関わる料理と飲み物の量

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ケータリングを依頼することによってパーティー等の料理を準備する際には、参加費や経費から供給できる費用と実際にかかる料金とをよく考えることが必要です。

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規模が大きくなるほど料理や飲み物の手配についての分量が予想しづらくなりますが、パーティーのような場で食べ物が不足してしまうことは手配した人材の評価に悪影響を及ぼしかねません。

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参加者全員の満足を得られるように十分な量を手配するということが重要になります。

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一方で、大量に注文することはコストを上げてしまうことになり、無駄となる料理や飲み物も増えてしまう可能性もあります。



そのバランスが難しいときにはケータリングの業者に相談してしまうのが最も良い方法であり、典型的な人数分の注文での料理の残り方の傾向について話を聞いてみるのが良いでしょう。



サービスの提供者によって、同じ人数分と言っていてもちょうど良い量にしている場合と余りが十分に出るようにしている場合とがあるからです。

https://oshiete.goo.ne.jp/qa/2909628.html

小食な人が多いパーティーであれば料理の注文量を減らすことによって料金を削減することにもつなげられることから、基本的な一人分の分量についての相談をすることは大きなメリットがあります。

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1492061444

ケータリングサービスにおいては基本料金としてサービス料やケータリング料金は一定額であることが多く、費用に大きく影響するのはどれだけの料理と飲み物を準備するかであり、その点に着目することがコストを考える上で重要なのです。

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13156129128

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